本文目录一览：

• 1、红豆饼的做法窍门
• 2、怎样做红豆饼
• 3、地摊卖的红豆饼怎么做
• 4、红豆饼怎样做皮才酥脆

红豆饼的做法窍门

红豆饼最简单做法，不发面不醒面，外酥里糯又香甜，出锅抢着吃

今天用红豆分享一款简单又好吃的红豆饼。不发面不醒面，开水一烫大锅一烙就搞定，外酥里糯

、香甜可口，简单又好吃。一次做了20个，上桌眨眼功夫就吃光了。爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。

【所需食材】

400g面粉、400g凉水、半碗米红豆、少许食用油

【具体做法】

1、锅中倒入400g凉水，大火烧开之后关火，分次少量加入大约400g普通面粉，搅拌成絮状。开水和面和凉水和面，水的用量差别很多。

2、稍微不烫手时，加入少许食用油，揉成软硬适中的光滑面团。

3、揪一小团面，揉成实心小圆球，再用拇指旋出一个窝窝。

4、放入自己喜欢的馅料，按成小圆饼。肉馅、菜馅、糖馅、豆沙馅等都可以。我这次放的是蜜红豆，蜜红豆可以买，也可以自己做，做法很简单，红豆提前浸泡一夜，煮熟后控干水分，加入白糖搅拌均匀即可。

5、平底锅或电饼铛预热刷油，放入做好的红豆饼，上面再刷一层油，可以锁住水分口感更柔软。中火烙至两面金黄，按压可以快速回弹就熟透了，一张饼大概五六分钟。馅是熟的，饼皮是开水烫过的，也很容易熟。

6、出锅装盘即可食用。这样做的烫面红豆饼，皮酥脆软糯，有一点点类似于糯米饼的口感。里面的红豆香甜可口，吃起来非常不错。而且烫面饼凉了也不会硬，爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。

怎样做红豆饼

红豆饼的做法

主料；面粉200克。

辅料；油适量、糖适量、蜜红豆适量。

1、面粉放入适量糖，发酵好。

2、手上粘大量的干粉，取适量发酵面团。

3、放在撒了干粉的面板上，用手按平。

4、蜜豆红放在面饼胚上。

5、包成包子。

6、上面撒干粉，用擀面杖擀平。

7、放入抹了油的电饼铛上。

8、煎至熟透即可。

9、红豆饼的成品图。

扩展资料

红豆的营养价值

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。所以，经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。

红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

地摊卖的红豆饼怎么做

1、面粉中加入糖，倒入酵母，搅拌均匀，一边加温水，一边搅拌，揉成光滑的面团。

2、放入发酵粉，盖上保鲜膜，发酵至原来面团的2到2.5倍大。

3、把面团移至案板，再揉成圆柱，切割成均匀的小团，用掌跟按压成饼状。

4、擀成中间厚边缘薄的饼皮，中间放入红豆馅，封口。

5、收口朝下轻轻按扁，平底锅刷油，把面饼一次放入锅中，双面煎至金黄。

更多关于地摊卖的红豆饼怎么做，进入：查看更多内容

红豆饼怎样做皮才酥脆

红豆饼皮酥脆的制作方法：

其一：做到醒面足，发酵是关键。一道好吃的红豆饼，要做到面皮泡而松软，在醒面的时候就需要掌握技巧。这是保证酥脆的第一步。

其二：做到饼皮薄，讲究“三多”。擀面皮的时候要做到薄而透，多次折叠，多次刷油，多次擀面皮，这是保证酥脆的第二步。

其三：做到豆沙细腻，甜润。熬豆沙的时候要注意水量和火候的控制，水分熬干，红豆熬得软烂，保证口感细腻。

红豆饼的做法很多，薄煎饼、烧饼、豆沙月饼、油饼等。如果要说怎么做好吃，我觉得口味因人而异，只要掌握方法，每一种都是不可多得的美味。

Tags：小吃街怎样做红豆饼皮视频